Category:New York

エクシーズ代表取締役の伊藤隆祥です。

 

先日、日本人の女性と結婚しているアメリカ人が、サンフランシスコから日本に来ていました。

その彼が、サンフランシスコにいるアメリカ人の夫婦を日本に連れてきたのです。日本は初めてだそうです。

私たちは日本料理屋さんに行ったのですが、そのご夫婦は、非常に「お箸」の使い方が上手で、お刺身を食べた時、わさびをお刺身に乗せて、少し、醤油をつけて食べていました。

 

私が20年前ぐらいにNYに行った時、アメリカ人は、お刺身が醤油の中で泳ぐぐらいつけていたし、たまにフォークで食べていたのを思い出しました。また、先月に行ったNYのレストランでも、かなりお箸の使い方が上手な人が多いなっと感じていたところです。

 

改めてその食事の出来事の中で、お箸をあれだけ上手に使ったり、お刺身の食べ方を見たりして、日頃から日本料理を食べていないと出来ないし、それだけ日本料理が浸透しているんだと確信しました。

 

これからもう一つ上の段階で、日本料理に使う器やテーブル、包丁などが、NYで評価されるのではないかと期待しています。